Печёночный паштет "Вкуснятина"

Это простой рецепт печёночного паштета с салом, который будет уместен и к стопочке, и чтобы просто перекусить!

Ингредиенты для «Печёночный паштет "Вкуснятина"»:

• Печень куриная (подойдёт любая: индюшиная, свиная, куриная, утиная, говяжья) — 200 г
• Сало (можно с прорезью и без) — 300 г
• Лук репчатый (у меня среднего размера) — 5 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (чёрный молотый, по вкусу)

Время приготовления: 70 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печёночный паштет "Вкуснятина"»:

Начнём. Подготовим ингредиенты: сало порезать кубиками 2 на 2, лук нарезать мелким кубиком, печень проварить в подсоленной воде 30 мин. и порезать такими же кубиками как сало.
Бульон с печени не выливаем, он нам пригодится. Вот так всё это выглядит.

Плиту включаем на сильный огонь, ставим глубокую сковородку и немного прогреваем.
Когда сковорода прогреется, высыпаем сало, на этом этапе солим и перчим по своему вкусу.

Жарим сало до слегка золотистого цвета.

Сало золотистое, красивое - значит пора добавить лук.

Жарим всё вместе до красивого цвета лука - слегка золотистого.

Теперь в нашу красивую массу добавляем печень.

Тушим блюдо с печенью 2 минуты и снимаем с огня.
Остуживаем при комнатной температуре до примерно 60 градусов, чтобы в будущем не обжечься и не повредить бытовую технику.
Пока всё остывает моем посуду.

Берём чашу блендера и помещаем в неё остывшую массу.

А вот и момент с бульоном.
Нальём немного бульона в стакан, понадобится примерно 100 грамм.

Перебиваем содержимое чаши на высокой скорости и добавляем понемногу бульон в таком количестве, чтобы паштет был похожим по консистенции на сметану. Готовый паштет выливаем в посудину в которой он будет хранится и остужаем в прохладном месте.
После остывания пробуем и убираем в холодильник. Моя посудина - судочек для холодца.

Смакуем такие бутерброды...

Приятного аппетита!