Печінкове тістечко зі смородиновим желе

Новий Рік до нас мчить зі швидкістю світла - залишилося буквально тижні, а значить саме час поповнити колекцію наших закусок і салатів на новорічний стіл і подати вам ще одну ідею до свят! Поєднання ягід і субпродуктів вже давно вважається класикою. Закуска робиться швидко і не складно, а ефект вона справляє особливий.

Інгредієнти для «Печінкове тістечко зі смородиновим желе»:

Печінкові млинці

• Печінка куряча - 500 г
• Цибуля ріпчаста (середня) - 1 шт
• Молоко - 0,5 стак.
• Сіль - до смаку
• Борошно пшеничне/Борошно (з гіркою) - 4 ст. л.
• Яйце куряче - 2 шт

Желе

• Смородина чорна - 0,5 стак.
• Масло вершкове - 20 г
• Вода - 100 мл
• Цукор - 2 ст. л.
• М'ята - 2 шинки.
• Перець чорний - 1 щепіт.
• Желатін (швидкорозчинний) - 5 г

Крем.

• Смородина чорна - 1 міськст.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Майонез - 3 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Часник - 2 зуб.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Печінкове тістечко зі смородиновим желе»:

У чашу комбайна скласти печінку, цибулю, молоко, яйця. Посолити і поперчити.

Збити, додати борошно і ще раз гарненько збити. Має вийти тісто з густоти як на млинці. На весь процес у мене пішло не більше п'яти хвилин! І в цьому мені допоміг комбайн GALAXY GL2300.

З отриманої маси смажити печінкові млинці на розігрітій сковороді, змащеній рослинною олією. Оскаржувати млинці з обох сторін по 1,5-2 хвилини.

З кожного млинця потрібно вирізати гурток.

Цибулю нашинкувати півкільцями, моркву натерти на терці.

Обжарити на сковороді цибулю, моркву, та жменю смородини.

Перекласти овочі в комбайн GALAXY GL2300, додати майонез і часник. Збити до однорідності.

У сковороді розтопити вершкове масло, додаємо теплу воду і цукор, добре перемішаємо. Додаємо ягоди і варим на середньому вогні хвилин 15, суміш повинна постійно кипіти. Кладемо сушену м'яту, чорний мелений перець і варимо ще 3-5 хвилин, щоб спеції розкрили свій аромат.

Знімаємо сковороду з вогню, переливаємо суміш у сито, і проціжуємо за допомогою ложки, щоб прибрати всю м'якоть і відходи об м'яти. Ставимо знову на плиту, щоб прогріти і додаємо желатин. Дотримуйтеся інструкції на упаковці вашого желатину.

Збираємо наші тістечка. Гуртки з печінкових млинців простоюємо кремом.

І заливаємо желе з смородини. Прибираємо в холодильник мінімум на 2 години.

Дістаємо, прикрашаємо і подаємо до столу!

Тісто для печінкових млинців я приготувала за лічені хвилини за допомогою кухонного комбайна GALAXY GL2300, з його ж використанням був приготовлений крем для просочення.