Я очень люблю печень в различных вариациях. И сегодня моя фантазия меня довела до печеночного рулета. Было любопытно попробовать, как будет сочетатся печоночный паштет с вялеными томатами. Получилось очень неплохо. Такую закуску нестыдно подать и на праздничный стол.
Ингредиенты для «Печеночный рулет с вялеными томатами»:
- Печень куриная — 500 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр творожный — 120 г
- Томаты вяленые — 20 г
- Зелень (по вкусу)
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печеночный рулет с вялеными томатами»:
Морковь и лук почистить. Печень промыть, убрать белую пленку.
Лук и морковь нарезать.
Овощи обжарить на масле. Печень отварить до готовности.
Сложить овощи и печень в чашу комбайна, добавить соль и перец.
Измельчить до однородной массы.
Сыр у меня был с добавлением томатов, можно взять обычный сливочный.
Добавить в сыр мелко нарезанную зелень. Перемешать.
На пакет или пищевую пленку выложить паштет. Накрыть другим пакетом и руками разровнять массу в квадрат. Края обрезать ножом, лишнее убрать.
Сверху на паштет выложить сыр с зеленью и разровнять.
На край разложить томаты.
Лучше порезать их помельче, чтобы готовый рулет было проще резать.
Свернуть рулет, помогая пленкой.
Убрать рулет в холодильник на пару часов.
Нарезать острым ножом.
Приятного аппетита.
Эту вкуснейшую закуску мне с легкостью помог приготовить кухонный комбайн GALAXY GL2300.