Печеночно-овощные пирожки из картофельного теста

Сегодня, хочу угостить всех - очень вкусными печеночно - овощными пирожками! Тесто в пирожках тоненькое, а начинка не получается сухой.

Ингредиенты для «Печеночно-овощные пирожки из картофельного теста»:

Начинка

• Печень говяжья — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Брокколи (Несколько соцветий )
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Специи
• Зелень
• Масло сливочное (Для жарки овощей. (Можно заменить, другим,по желанию.) )

Тесто

• Мука пшеничная / Мука (+/-) — 200 г
• Картофель — 300 г
• Масло сливочное — 30 г
• Желток яичный — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печеночно-овощные пирожки из картофельного теста»:

Для начала приготовим тесто. Для этого отварить картофель, тщательно истолочь, чтобы пюре было однородным. Добавить размягченное сливочное масло и яйцо, тщательно перемешать. Затем посолить, и постепенно подсыпать муку. Замесить мягкое тесто. Готовое тесто убрать в холодильник.

Печень отварить, либо обжарить до готовности, а затем измельчить блендером. Морковь натереть на терке, брокколи и лук мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле овощи. Соеденить печень и овощную массу.

Добавить соевый соус, сметанузелень и перец. При необходимости, посолить.

Тесто разделить на небольшие кусочки. Кусочки теста размять в лепешку, на середину выложить начинку. Сформировать пирожки.

Пирожки выложить на противень, смазав слегка маслом или выложив пергаментом. Можно смазать пирожки взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке при 180-200 гр.20-25 мин. Конечно, ориентируясь по своей духовке!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330