Это блюдо достаточно простое и вкусное, рецепт каждая хозяйка может изменять под свой вкус. Печень - не самый любимый продукт в нашей семье, но этот рецепт прижился)))
Ингредиенты для «Печень со сливками и шапмпиньонами»:
- Печень говяжья — 1 кг
- Шампиньоны — 400 г
- Сливки — 1 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
- Специи — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Петрушка
- Молоко — 2 стак.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печень со сливками и шапмпиньонами»:
Очистить печень от пленки и желчных протоков, нарезать кубиками 2-3 см и залить молоком на 2 часа
Обжарить лук и шампиньоны
Муку смешать с солью и специями
Кусочки печени обвалять в муке, чтобы панировка покрывала кусочки печени полностью
Печень выложить на хорошо разогретую сковороду и обжаривать не более 3 мин., даже если выделяется сок с кровью - ничего страшного, дотушится с грибами
В кастрюлю с толстым дном выкладываем шампиньоны с луком и печень. Заливаем теплыми сливками и оставляем тушиться 10-15 мин. на медленном огне
Подавать с мелко порубленной петрушкой, можно посыпать тертым сыром - тоже будет вкусно