Печень приготовленная таким способом получается мягкой, нежной. Яблоко и кетчуп придают печени сладость, а кислый огурец пикантность.
Ингредиенты для «Печень пикантная»:
- Печень куриная — 500 г
- Молоко — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Яблоко — 1 шт
- Огурец соленый — 1 шт
- Вода — 6 ст. л.
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Специи (по вкусу)
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печень пикантная»:
Печень куриную помыть, проверить и удалить, если остался желчный пузырь.
Морковь и лук очистить.
Печень залить молоком и оставить на час.
лук нарезать полукольцами.
морковь, яблоко и кислый огурец нарезать пластинками.
Обжарить лук с морковью, на растительном масле, периодически перемешивая.
Когда овощи достаточно приготовятся отодвинуть их к краю сковороды.
Выложить на сковороду печень и обжарить на большом огне сначала с одной стороны, пол минуты. Не забывать периодически перемешивать и лук с морковью.
Затем печень аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны еще пол минуты и сразу добавить огурец, яблоко и кетчуп, все перемешать. Добавить соль, специи по вкусу, воду и перемешать. Я дополнительных специй не добавляла, для меня было достаточно их в кетчупе и в огурце, а вы ориентируйтесь по своему вкусу.
Накрыть сковороду крышкой и тушить печень на самом маленьком огне 15- 20 минут, до готовности.