Салат из перловки и моркови

Это сытный, вкусный, быстрый в приготовлении салат. Фенхель предает салату свежесть, а кедровые орешки подчеркивают ореховый привкус перловой крупы.

Ингредиенты для «Салат из перловки и моркови»:

• Крупа перловая — 150 г
• Масло растительное (""Олейна"") — 5 ст. л.
• Перец душистый — 1 щепот.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Орехи кедровые — 50 г
• Фенхель — 150 г
• Морковь — 1 шт
• Бальзамик — 4 ст. л.
• Оливки черные — 100 г

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из перловки и моркови»:

Перловую крупу отварить в большом количестве подсоленной воды. Варить до готовности, около 25 минут. Воду слить, добавить 2 ст. л. оливкового масла "Олейна", перемешать.

1 крупную морковь почистить, натереть на терке для моркови по-корейски.

Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Оставшееся растительное масло "Олейна" смешать с бальзамиком, перцем и солью.

В глубокой емкости смешать перловую крупу, фенхель, морковь, кедровые орешки, оливки заправить соусом, еще раз перемешать.

И, как говорится, постимся постом приятным.