Паста с соусом из цукини

Минимум ингредиентов + минимум времени = быстрый вкусный обед :)

Ингредиенты для «Паста с соусом из цукини»:

• Паста (подойдет любой вид пасты) — 150 г
• Цуккини (среднего размера) — 2 шт
• Лук репчатый — 0.5 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Пармезан — 20 г
• Петрушка — 1 пуч.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паста с соусом из цукини»:

Нагреваем сковороду с оливковым маслом, подрумяниваем чеснок, добавляем нарезанный кубиками лук, тушим 2 мин. В это время цукини трем на крупной тёрке, добавляем к луку и чесноку, закрываем крышкой и уменьшаем огонь. Через 4-5 мин. добавляем водичку (на ваше усмотрение) для лучшего протушивания цукини, соль, перец и петрушку, закрываем крышкой и ждем 5-7 мин. Когда цукини готовы, взбиваем все ингредиенты в блендере до кремового состояния, добавляем пармезан по вкусу. Соус готов.
Варим до состояния al dente пасту и добавляем наш зеленый соус, последний штрих - тертый пармезан, и обед готов

Buon appetito a tutti!

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817