Паста Капрезе може бути як самостійною основною стравою, так і ситним салатом. Подавати її можна в гарячому і в холодному вигляді. Ідеально підходить для пікніка. Готувати її простіше простого.
6-8 порцій
Інгредієнти
- 1 упаковка (450-500 г) пасти (фарфалле, кампанелле, ротині/фузілі, пенні)
- 1 цибулинка шалот, дрібно порізати
- 1-2 зубчики часнику, дрібно порізати
- Приблизно 500 - 700 г помідорів, порізати на кубики
- 250-350 г (12 oz) сиру моцарелла, порізати на кубики (якщо моцарела шматком)
- ^ - 1/3 чашки оливкової олії (extra virgin)
- 1 ст.л. (15 мл) лимонного соку
- Сіль
- Чорний молотий перець
- Зелень петрушки і/або базиліка
Варіант:
- 3-4 ломтика прошуто, порізати довільно або порвати
- 1 ч.л. приправи для пасти або італійської приправи
Приготування
У великому салатнику/мисці для пасти змішати оливкову олію (почніть з орчашки, потім, якщо знадобиться, додайте ще), лимонний сік, цибуля шалот, часник, сіль, свіжомолотий чорний перець, Приправу для пасти або Італійську приправу (якщо використовуєте). Додати помідори і відставити миску в бік - нехай настоїться при кімнатній температурі.
У цей час зварити пасту al dente згідно інструкції на упаковці. Злити воду. Додати пасту в миску, злегка розмішати, додати моцарелу, зелень петрушки і/або базиліка. Акуратно розмішати. Зверху накидати прошуто, якщо використовуєте.
- Порада:
Якщо подаєте Пасту Капрезе як холодну страву, прошуто додайте перед подачею.
Примітка: 1 чашка = 240 мл
Готуйте із задоволенням!