Пасха творожная с рикоттой и арахисом

Каждый год весь христианский мир празднует великий праздник Пасхи. Крашенные яйца, куличи и творожная пасха стали традиционными блюдами в православных странах. Творог, - это один из самых древних молочных продуктов. В твороге сосредоточено всё самое питательное и полезное для человека. Недаром, для наших предков творог был символом плодородия, ведь это лучшее, что есть в молоке. А протёртый творог, да ещё и с сахаром и с самым лучшим сливочным маслом – это наивысший дар природы. Предлагаю к светлому празднику Пасхи приготовить нежнейшую заварную творожную пасху с добавлением рикотты и обжаренного арахиса.

Ингредиенты для «Пасха творожная с рикоттой и арахисом»:

• Творог — 350 г
• Рикотта — 200 г
• Сахар — 150 г
• Соль — 1 щепот.
• Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 10 г
• Масло сливочное — 50 г
• Желток яичный (сырой) — 4 шт
• Ром — 1 ст. л.
• Арахис — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пасха творожная с рикоттой и арахисом»:

В сотейник с толстым дном положите творог, добавьте яичные желтки

Всыпьте сахар, соль, ванильный сахар Dr. Oetker

Добавьте рикотту, сливочное масло, ром

Погружным блендером превратите всё в однородную массу

Затем поставьте сотейник на плиту, при постоянном помешивании, доведите массу до кипения и варите 2-3 минуты. Масса станет гладкой и однородной. Снимите с огня, добавьте обжаренный арахис. Остудите до комнатной температуры

Пасочницу выстелите изнутри влажной марлей или тонкой белой бязью, выложите в неё творожную массу.

Заверните концы бязи внутрь. Я ставлю пасочницу на дуршлаг с плоским дном, а его помещаю в миску, чтобы стекала сыворотка. Сверху нужно чем-то придавить (например банкой с вареньем).

Поставьте в таком виде пасху в холодильник на 12-18 часов, можно на сутки. Сыворотку, которая стечёт в миску, можно использовать в выпечку

Готовую пасху аккуратно извлеките из пасочницы, удалите бязь. Поставьте её на тарелку и украсьте арахисом и посыпками Dr. Oetker

С наступающим праздником Пасхи!