Фасоль отлично подходит для паштетов. И просто фасолевые паштеты очень вкусны и питательны, а уж с добавками-то –за уши не оттащишь! Завтрак на любой вкус!
Ингредиенты для «Паштеты с фасолью «Семейный завтрак»»:
Постная основа
- Фасоль (у меня ""Мехико"" ТМ ""Мистраль"", ее нежный чуть грибной вкус хорош в паштетах.) — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный — 1 щепот.
- Зелень (укроп и лук) — 2 веточ.
- Икра рыбная / Икра (добавка в постную основу-соленая икра сельди) — 2 шт
Непостная добавка
- Паштет (печеночный паштет, лучше домашний) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Паштеты с фасолью «Семейный завтрак»»:
Замочить фасоль на ночь. Утром сварить в свежей воде и откинуть на сито.
Лук нашинковать тонко, морковь натереть на терке. Обжарить до смягчения и позолоты на масле.
Пробить фасоль и пассеровку в блендере до однородности. Я не стала добиваться абсолютной гладкости. Посолить, поперчить и перемешать. В принципе постный вариант паштета готов.
Но можно сделать его еще вкуснее и интереснее. Растереть икру соленой сельди вилкой, удаляя пленки ястыка.
Смешать с половиной фасолевой основы, добавить мелкорубленый зеленый лук, хорошо вымешать. Вот теперь постный вариант точно готов!
Во вторую половину фасолевой основы добавить домашний печеночный паштет и мелкорубленую зелень укропа. Хорошо перемешать-и скоромный вариант тоже готов!
Подавать к завтраку с поджаренными тостами и свежими овощами на радость всей семье.
Отличный завтрак для всех.
Постный паштет.
Вариант скоромный.