Паштет из тунца с чечевицей

В моей семье все очень любят паштеты, намазки, дипы. Кусок домашнего хлеба, намазанный чем-нибудь – это и аперитив, и завтрак, и полдник, и просто так – потому что обед уже давно прошел, а ужин еще и не думал начинаться. Мои сыновья вполне могут неожиданно вернуться из школы или прогулки с толпой голодных сверстников – и в этом случае разные намазки выручают всегда! А делать паштеты можно из чего угодно! Замечательные выходят из бобовых. Пышные, мягкие, питательные и сытные. Бобовые благодарно принимают вкус продуктов-наполнителей, добавляя объем паштетам и обогащая их полноценными белками. При этом мало кто может сказать, что лежит в основе паштета, в лучшем случае назовут продукт-наполнитель. А именно этот паштет вообще не угадываемый – просто вкусный!

Ингредиенты для «Паштет из тунца с чечевицей»:

• Чечевица ( уже вареной канадской зеленой чечевицы ТМ ""Мистраль"") — 1 стак.
• Тунец ( у меня салатная крошка в масле) — 1 бан.
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Морковь (маленькая) — 1 шт
• Маслины (черные) — 6 шт
• Каперсы — 0.5 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Перец черный (свежесмолотого) — 1 щепот.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет из тунца с чечевицей»:

Сварить чечевицу по инструкции на упаковке. Отцедить лишнюю жидкость и слегка обсушить чечевицу.

Мелко нашинковать лук и натереть морковь на терке. Спассеровать до легкой золотистости на оливковом масле и остудить.
В чашу блендера выложить чечевицу, овощную пассеровку.

Добавить консервированного тунца, с которого предварительно слить масло, маслины и каперсы.

Пробить все с однородную массу. Добавить лимонный сок и свежесмолотым перец и еще раз пробить. Я всегда чуть не довариваю чечевицу и не добиваюсь однородности - мне нравится некоторая брутальность.

Подавать с зерновыми булочками или хлебцами, дополнив свежими овощами и салатными листьями.