Бюджетный вариант паштета обладает ярким, насыщенным и в то же время нежным вкусом. За идею приготовления данного блюда сердечно благодарю поваренка "Гошлена".
Ингредиенты для «Паштет из куриных потрошков»:
- Желудки куриные — 300 г
- Сердечки куриные — 300 г
- Печень куриная — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Бульон — 100 г
- Коренья — 1 ст. л.
- Перец душистый — 5 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Приправа — 2 щепот.
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления: 130 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Паштет из куриных потрошков»:
Куриные потрошки отварить с морковью, кореньями, лавровым листом и душистым перцем. Я варила 2 часа в мультиварке.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле с добавлением соли, перца и прованских трав.
Потрошки порезать и измельчить блендером с жаренным луком, морковью и сливочным маслом. Добавить куриный бульон.
Если нет куриного, то вполне можно добавить и бульон, в котором варились субпродукты.
Количество регулируйте в процессе приготовления, чем больше масла, тем меньше бульона.
Вот и все - паштет готов!
Приятного аппетита!