Банановое печенье с кокосовой стружкой

Хрустящее диетическое постное печенье с легким ароматом кокоса и кардамона.

Ингредиенты для «Банановое печенье с кокосовой стружкой»:

• Банан — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Стружка кокосовая — 70 г
• Масло растительное — 30 мл
• Вода — 30 мл
• Мед — 3 ст. л.
• Корица — 1/3 ч. л.
• Кардамон — 1/3 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
• Сахар коричневый (для посыпки)

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Банановое печенье с кокосовой стружкой»:

Подготовить ингредиенты. Бананы лучше брать чуть переспелые, они слаще и мягче. Я сладкоежка, поэтому помимо бананов добавляю еще и мед, для тех же кто к сладкому равнодушен достаточно будет сладости от бананов.

В глубокой посуде соединить банан, воду, растительное масло, мед и ванильный сахар, пюрировать блендером до однородной консистенции.

В миске смешать муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и специи. Помешивая влить банановую смесь.

Замесить тесто. Тесто должно быть плотным и не прилипать к рукам.

Раскатать тесто в пласт, толщиной 5-8 мм и с помощью формочек вырезать печенье.

Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать, в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов, 15-20 минут.