Удивительно нежный и одновременно пикантный паштет из красной чечевицы с грибами и фисташками. Хочется как можно скорее поделиться с вами рецептом!
Ингредиенты для «Паштет из чечевицы с грибами и фисташками»:
- Соль (по вкусу)
- Уксус (красный винный) — 50 мл
- Петрушка — 1 пуч.
- Фисташки (несоленые) — 100 г
- Вешенки — 150 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чечевица (красная от ""Мистраль"") — 1 стак.
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
- Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
- Багет — 1 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Паштет из чечевицы с грибами и фисташками»:
Красная чечевица просто идеальна для приготовления паштетов. Она очень быстро и хорошо разваривается.. и при варке становится золотистой! Чудеса!
Ее нужно отварить. Можно оставить немного отвара, чтобы потом разбавить, если нужно, густоту паштета.
Лук, морковь и грибы вешенки обжарить.
Добавить отваренную чечевицу, красный винный уксус.
Фисташки растолочь в ступке.
Добавить нарезанную зелень и фисташки.
Все хорошо перемешать, прогреть, добавить по вкусу соль, перец, выключить.
Погружным блендером превратить массу в однородный паштет. Если необходимо, добавьте немного чечевичного отвара. Кусочки в паштете могут присутствовать, мне даже так больше нравится.
Наш паштет из чечевицы готов. Он вкусный, ароматный, нежный и пикантный одновременно. Вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Разложите его по формочкам, затяните пищевой пленкой, чтобы не заветрился, и можете хранить его в холодильнике.
Но думаю, вы съедите его сразу же) Нужно только обжарить багет с двух сторон.
И намазать паштет на теплый, хрустящий хлеб. Очень вкусно на завтрак, в качестве перекуса!
Приятного аппетита!