Панкейки со сметанно-медовым соусом

Попробуйте нежные панкейки, дополненные пряным соусом! Очень вкусно и быстро!

Ингредиенты для «Панкейки со сметанно-медовым соусом»:

Панкейки

• Молоко — 320 г
• Желток яичный — 2 шт
• Белок яичный — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 200
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар — 25 г

Соус

• Масло сливочное — 10 г
• Масло подсолнечное (ТМ ""Олейна"") — 1 ч. л.
• Мед (жидкий) — 20 г
• Сметана — 100 г
• Корица — 3 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Панкейки со сметанно-медовым соусом»:

Для соуса.
На раскаленной сковороде растапливаем оба вида масла.

Добавляем мед. Если жидкий, то 20 грамм, если густой, как у меня, то взять больше. Я взяла 100 грамм.
Мед не кипятим, а только прогреваем. Добавляем корицу.

Добавляем сметану, прогреваем около 30 сек.
Соус готов!

Панкейки.
В миске смешать молоко и 2 желтка.

Взбить до пышности.

В отдельной чаше взбить 2 белка, до пиков.

К желтковой смеси добавить муку, разрыхлитель, сахар, можно экстракт ванили. Перемешать до однородного состояния.

Аккуратно ввести белки в смесь с мукой. Лопаткой перемешать, чтобы не нарушить пористую структуру.

Выпекать на среднем огне. Класть ложкой, если сковорода антипригарная, то маслом смазывать не нужно, если нет, то смазать чуть- чуть маслом.
Когда на поверхности образуются пузырики, значит пора переворачивать.

Нежные панкейки и кисло-сладкий соус, очень вкусно!