Панкейки из гречневой муки с апельсиново-мятным соусом

Очень оригинальные блинчики, а соус просто объедение!

Ингредиенты для «Панкейки из гречневой муки с апельсиново-мятным соусом»:

Панкейки

• Вода — 230 мл
• Мука гречневая — 70 г
• Мука пшеничная / Мука — 70 г
• Яблоко (пюре) — 50 г
• Мука миндальная (можно заменить кокосовой или пшеничной) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Корица — 0,5 ч. л.

Соус

• Сок апельсиновый (с мякотью) — 200 мл
• Сахар — 50 г
• Крахмал картофельный — 2 ч. л.
• Мята — 2 веточ.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Панкейки из гречневой муки с апельсиново-мятным соусом»:

Для теста смешать яблочное пюре с водой. В другой посуде смешать сухие ингредиенты.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты и хорошо перемешать. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Если необходимо добавить воды. Тесто оставить на 20 минут.

В это время приготовить соус: смешать все ингредиенты, довести до кипения, убавить огонь и варить, периодически помешивая, 10-15 минут. Соус должен загустеть. Если образовались комочки, процедите соус через дуршлаг. Теперь можно печь панкейки. Разогреть на сковороде масло и выкладывать по 1,5 ложки теста на каждый блинчик. Жарить на маленьком огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подавать панкейки с соусом и листочками мяты.