Этот суп готовила для дочек. Одна не любит овощи, а вторая - овсянку. В итоге, обе попросили добавки! Попробуйте!
Ингредиенты для «Овсяно-овощной суп-пюре с сырными шариками»:
- Хлопья овсяные — 100 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский (замороженный) — 2 шт
- Картофель (некрупный) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Сыр голландский — 100 г
- Зелень (петрушка)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овсяно-овощной суп-пюре с сырными шариками»:
Подготавливаем продукты.
Нарезаем овощи.
На оливковом масле обжариваем лук, чеснок, морковь и сладкий перец.
Ставим кастрюлю на огонь. Выкладываем овощную массу в кастрюлю. Добавляем картофель. Заливаем 1,5 л теплой воды. Солим. Доводим до кипения и добавляем овсяные хлопья. Варим до готовности.
В чашку выкладываем натертый на мелкой терке сыр, яйцо, нарезанную петрушку, соль. Добавляем муку. Хорошо перемешиваем. Из сырной массы делаем маленькие шарики.
Готовый суп пюрируем с помощью блендера.
Добавляем сырные шарики. Доводим до кипения и снимаем с огня.
Разливаем по чашкам и подаем суп.
Приятного аппетита!!!