Это то, что мы хотели! Очень сочные тефтели! На губах буквально тают! Нежным вкусом обладают! Угощайтесь дорогие! На здоровье всей семье! Если нравятся такие, будет так приятно мне!
Ингредиенты для «Мясные тефтели "Нежное удовольствие"»:
- Фарш мясной (Говяжий (я иногда делаю говядина + свинина)) — 500 г
- Лук репчатый (Для фарша) — 1 шт
- Чеснок (по вкусу, для фарша) — 1-2 зуб.
- Хлеб (Белый, для фарша) — 3 ломт.
- Молоко (для фарша) — 0,5 стак.
- Яйцо куриное (для фарша) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для соуса + сколько потребуется для панировки) — 1-1,5 ст. л.
- Бульон (Мясной бульон, для соуса) — 300 мл
- Мед (Для соуса) — 1 ст. л.
- Горчица (зернистая горчицы (по вкусу) для соуса. В крайнем случае можно заменить на обычную, не острую. Для соуса.) — 1-2 ст. л.
- Сливки (0,5 стакана густых, для соуса (если сливки не хотите использовать, тогда просто взять 400 мл бульона)) — 100 мл
- Специи (Соль, перец - по вкусу) — 1 ч. л.
- Масло растительное (Сколько потребуется, для обжарки) — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мясные тефтели "Нежное удовольствие"»:
Продукты
Лук мелко нарезать, обжарить до мягкости, добавить мелко нарезанный чеснок, пару минут обжарить.
Хлеб (без корок) размочить в молоке
Добавить к фаршу лук с чесноком, яйцо, хлеб в молоке (хлеб не отжимаем! Вместе с молоком!) Соль, перец. Хорошо перемешать.
Мокрыми руками сформировать фрикадельки, обвалять в муке.
В муке обваливать обязательно! Для сохранения сока.
Обжарить на разогретом масле 3-5 минут
Во время обжарки, постоянно их крутим.
Я не люблю остатки старого масла, поэтому перекладываю их в новую сковороду ( хотя можно этого не делать)
В подготовленный бульон добавляем горчицу и мед, хорошо перемешиваем
Затем просеиваем муку, смотрите чтоб не было очень густо ( у меня 1-1,5 ст. л.)
Увариваем пол минутки-минутку (специи по вкусу)
Заливаем соусом фрикадельки, доводим до кипения,
убавляем огонь, и тушим минут 8-9, пару раз перемешать.
В конце вливаем сливки, и готовим еще минутки три.
Блюдо готово.
Фрикадельки получаются очень сочными и нежными
Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Блюдо готово!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579