Оригинальная идея овощного трайфла с гранолой из злаковых хлопьев - отличное решение! Почему трайфл обязательно должен быть десертом? Предлагаю вам вариант несладкого трайфла с сочными сезонными томатами, ароматным болгарским перцем и невероятно вкусной злаковой гранолой!
Ингредиенты для «Овщной трайфл с пикантной гранолой»:
Гранола
- Хлопья злаковые — 100 г
- Специи (зира, перец черный молотый, паприка) — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Основа
- Рикотта — 250 г
- Помидор (мелкие) — 3 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Зелень — 0,5 пуч.
- Специи (соль, перец по вкусу)
- Бальзамик (по вкусу)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овщной трайфл с пикантной гранолой»:
Мне уже не раз доводилось готовить гранолу по самым разнообразным рецептам, но ни один из них не был так быстр, как этот. Никакого разогрева духовки и длительного выпекания не требуется: плита, сковорода, 5 минут — и готово!
Для гранолы смешайте в миске все сухие ингредиенты. Добавьте масло и тщательно вотрите его руками в смесь из хлопьев и пряностей. На одной из конфорок разогрейте сковороду. Регулярно перемешивая, жарьте хлопья пока они не приобретут приятный кремовый оттенок.
Перцы запечь до готовности, кожица должна обуглиться и легко сходить с них. Очистить перцы от кожицы и семян.
Затем сделаем томаты конкассе. У помидора сделать два надреза - крест на крест. Затем помидор положить в миску и залить кипятком. Помидор оставить в кипятке около 1 минуты. Помидор очистить от кожицы, нарезать на 4 части и вырезать сердцевину (семена).
Овощи нарезать кубиком. Зелень мелко покрошить. Заправить овощи солью и бальзамиком.
В отдельной миске подготовить рикотту: заправить солью и бальзамиком.
Выложить слоями: овощи, рикотта, гранола. Слои повторить. Завершить овощами и присыпать гранолой.
Необыкновенно сытный и полезный завтрак готов!