Морковные пирожные

Сытные постные пирожные из моркови с шоколадным кремом из семечек.

Ингредиенты для «Морковные пирожные»:

• Хлопья овсяные — 90 г
• Орехи грецкие (очищенные) — 120 г
• Морковь — 240 г
• Изюм — 90 г
• Семечки подсолнуха (очищенные) — 180 г
• Курага — 60 г
• Какао-порошок — 30 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковные пирожные»:

Семечки необходимо промыть и замочить на 8 часов или на ночь.

Изюм промыть и замочить на час.

Курагу промыть и замочить на час.

Промыть грецкие орехи.

Помыть и нарезать морковь.

В блендере измельчить грецкие орехи, изюм и нарезанную морковь. Всыпать хлопья и вымесить тесто.

На противень на пекарскую бумагу с помощью кольца для салатов или, как я, с помощью самодельной формы из пластиковой бутылки, выложить коржи теста толщиной 0,5 см.

Выпекать при 180 градусах 20 минут до подрумянивания. Дать полностью остыть.

Для крема измельчить блендером семечки, курагу и какао, добавив немного воды, чтобы было не слишком густо.

Промазать каждый корж кремом, кроме верхнего. Одно пирожное - четыре коржа.

Убрать пирожные в холодильник на пару часов или на ночь.

На вкус пирожные нестандартные: сочетание морковных коржей и крема с добавлением какао весьма интересно. Коржи получаются сладкие, ароматные и рассыпчатые. В креме чувствуется вкус кураги.

Пирожные весьма питательные. Из этого количества ингредиентов получается 4 пирожных. Мне больше понравились не в охлаждённом виде, а в "подогретом". Приятного аппетита!