Сытный вкусный суп с фасолевыми шариками. Суп идеально подходит для постного стола. Такой суп полюбят даже те, кто совершенно не любит фасоль.
Ингредиенты для «Овощной суп с фасолевыми шариками»:
- Вода — 2 стак.
- Картофель (небольшие) — 10 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томаты в собственном соку — 150 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное (Олейна) — 5 ст. л.
- Фасоль консервированная (консервированная) — 2/3 бан.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Зелень (по вкусу)
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощной суп с фасолевыми шариками»:
Картофель очистить.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать.
Кастрюлю с водой поставить на огонь, воду довести до кипения. Картофель нарезать и выложить в кипящую воду. На растительном масле спассеровать лук с морковью, добавить томаты в собственном соку, посолить, поперчить и готовить на медленном огне 7-8 минут. Выложить готовые овощи в суп картофелю, повторно довести до кипения и варить на медленном огне до готовности овощей. Суп посолить по вкусу.
С консервированной фасоли слить воду, фасоль выложить в чашу блендера.
Блендером измельчить фасоль в пюре.
К фасолевому пюре добавить муку, слегка посолить и замесить тесто.
Скатать из фасолевого теста шарики ( размером меньше, чем грецкий орех).
Добавить фасолевые шарики в суп. Варить суп на медленном огне, пока шарики не всплывут навверх. Добавить зелень по вкусу. Разложить суп по порционным тарелкам.