Куриная грудка с запеченными баклажанами и соевым соусом

Вкусно и просто. Куриная грудка получается сочной, очень хорошо сочетается с пряным салатом из баклажанов.

Ингредиенты для «Куриная грудка с запеченными баклажанами и соевым соусом»:

• Грудка куриная — 0,5 шт
• Баклажан — 1 шт
• Орегано
• Йогурт (натуральный классический) — 200 мл
• Куркума — 2 щепот.
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое (для жарки)
• Помидор — 1 шт
• Соевый соус (соус от ТМ Kikkoman) — 4 ст. л.
• Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриная грудка с запеченными баклажанами и соевым соусом»:

Сначала приготовим баклажан.

Баклажан разрежем пополам, сделаем надрезы по всей поверхности.

Сбрызним оливковым маслом, натрем пряной смесью из измельченного чеснока, орегано и перца. Польем соевым соусом.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов в духовке 20 минут.

С помощью ложки достанем мякоть и порежем.

С помидора снимем кожицу, уберем семена и порежем небольшими кусочками. Перемешаем с мякотью баклажана, если надо добавьте по вкусу соевого соуса.

Куриную грудку мы замаринуем в йогурте с куркумой.

Грудку нарежем на кусочки.

Маринуем минут 15.

Кусочки курицы обжарим на разогретой сковороде, добавив соевый соус.

Курочка очень мягкая, сочная.

Подаем курочку с баклажанами.