Хочу предложить вам очень вкусный "пирог", если его можно назвать таковым... Основа из вареной чечевицы, без муки. Начинка может быть по вашему вкусу.
Ингредиенты для «Открытый чечевичный пирог с баклажанами»:
"тесто"
- Чечевица (отварная) — 1 стак.
- Рис (отварной) — 1/2 стак.
- Сыр полутвердый (постный) — 4 ст. л.
- Орехи грецкие — 3 ст. л.
- Специи (соль,хмели -сунели,мускатный орех)
Начинка
- Баклажан (среднего размера) — 3 шт
- Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (кинза) — 1 пуч.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Открытый чечевичный пирог с баклажанами»:
Отварить чечевицу, отдельно рис- до готовности. Дать остыть.
Использовались продукты ТМ Мистраль
Чечевицу откинуть на дуршлаг, дать воде хорошо стечь! Пюрировать рис, чечевицу удобным вам способом.. Добавить специи, перемолотые орехи.
Хорошо перемешать.
Форму (у меня на литр)слегка смазать рафинированным маслом.
Выкладываем полученную массу в форму, делая бортики ложкой.
Присыпать тертым постным сыром (2 ст. л)
Поставить тесто в предварительно разогретую духовку на 5-7 минут.
Запекать при 200 г.
Для начинки:баклажаны почистить, порезать полосками шириной 1,5 см.
Обильно присыпать солью. Дать постоять 30 минут.
Промыть баклажаны от соли, хорошо отжать.
Прожарить на растительном масле порционно, на сильном огне.
Добавить порезанный полосками перец, тертый чеснок и мелко порезанную кинзу. Специи по вкусу.
Укладываем начинку на остывшее тесто.
Присыпать оставшимся тертым сыром.
Ставим в духовку на 10 минут.
Дать пирогу остыть, порезать порционно.
P.S. для тех, кто не соблюдает пост- сыр можно использовать по вкусу.
В тесто можно добавить 1 яйцо.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426