Рецепт непривычного грибного супа. Вариант для любителей новых, интересных вкусов! Супчик получается наваристый, сытный, при добавлении болгарского перца и данного количества специй - в меру острый!
Ингредиенты для «Острый грибной суп»:
- Грибы (сушеные) — 30 г
- Шампиньоны — 250 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Перец болгарский — 1/4 шт
- Бульон (куриный) — 2.5 л
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец зеленый (горький мелко рубленный) — 1 ч. л.
- Картофель — 6 шт
- Зелень (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый ) — 2 щепот.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Острый грибной суп»:
Сушеные грибы залить кипятком и оставить на 1 час. Затем промыть и нарезать соломкой.
Готовим зажарку: шампиньоны, лук и морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить с 2 ст. л. растительного масла, до золотистого цвета.
Картофель нарезать произвольными кусочками и отправить в бульон, когда картофель будет готов, потолочь его слегка толкушкой для пюре, прямо в кастрюле. Затем добавить к картофелю зажарку и сушеные грибы, варить 20-30 минут.
Зелень мелко нарубить, чеснок, перец болгарский и перец горький нарезать мелкими кубиками, добавить в кастрюлю за 2 минуты, до окончания готовки. Посолить и поперчить по вкусу.
Готовому супу дать настояться 20 минут. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365