Очень вкусный и сытный завтрак. Простой в приготовлении. Дети тоже съедают с удовольствием.
Ингредиенты для «Омлет с картошкой по-испански "Тортилья"»:
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 200 г
- Яйцо куриное — 8 шт
- Масло оливковое — 100 мл
- Специи (соль, молотый черный перец, прованские травы)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Омлет с картошкой по-испански "Тортилья"»:
Картофель нарезаем тонкими дольками.
Лук нарезаем мелко.
Яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком. Подсаливаем.
Все готово, можно приступать.
На большу сковороду (25 см) выливаем оливковое масло. Когда оно разогреется, высыпаем картофель. Обжариваем на сильном огне минут 5, постоянно помешивая.
Добавляем лук, специи. Продолжаем обжаривать на сильном огне, постоянно перемешивая. Готовим, пока картофель не станет мягким.
Выливаем яйца в картофель. Перемешиваем. Снизу тортилья должна схватиться и образоваться корочка. Придаем нашей тортилье округлую форму.
Уменьшаем огонь и готовим на медленном огне.
Для остроты я добавляю еще холопеньо.
Когда тортилья достаточно загустела и подрумянилась, берем такую же по размеру сковороду и накрываем ей ту, в которой готовим. Затем быстро переворачиваем и сковороду, в которой теперь оказалась тортилья ставим на огонь.
Готовим, пока нижняя часть не станет такой же как верхняя (до образования зажаристой корочки).
Завтрак готов! Раскладываем по тарелкам и угощаемся!
Приятного аппетита!