Фаршированный сладкий перец

Ну что может быть необычного в фаршированном перце? Начинка! Здесь вместо привычного риса пшено, при этом его почти невозможно почувствовать!

Ингредиенты для «Фаршированный сладкий перец»:

• Перец болгарский — 2 шт
• Пшено (""Золотое"" от ТМ ""Мистраль"") — 100 г
• Фарш мясной (у меня свиной) — 200 г
• Сыр твердый — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу)
• Чеснок (по желанию)
• Зелень (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированный сладкий перец»:

Необходимые ингредиенты. Специи (у меня чеснок, смесь перцев, паприка, зира, мускатный орех) и соль я добавляю в фарш.

Почистить перец от кожицы привычным вам способом. Я обжигаю на газу, затем складываю его в пакет до остывания. Затем просто промываю под краном. Это быстро и просто, к тому же перец приобретает отличный аромат гриля.

Так перец выглядит после очистки.

Пшено несколько раз промыть водой, затем ошпарить кипятком. Отварить до мягкости, смешать с обжаренным фаршем.

Удалить плодоножку и семена у перца, нафаршировать его, сложить в форму для запекания и посыпать тертым сыром.

Запекать 30 минут в духовке. При подаче украсить зеленью.

Пшено после ошпаривания кипятком теряет характерный запах. Разваренное в пюре, оно придает нежность и мягкость мясному фаршу, оставаясь почти невидимым.

Приятного аппетита!