Вообще-то, этот рецепт у нас в семье весенне-летний - дача, продаются недорогие кабачки (пока еще свои созреют), собираются гости... и надо приготовить быстрое и вкусное блюдо! Сейчас, почти в середине осени, осталось у меня 2 кабачка и решили мы вспомнить о летних денечках!
Ингредиенты для «Омлет с кабачками "Ностальгия по лету"»:
Омлет
- Кабачок — 1,5 кг
- Яйцо куриное — 6 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль
- Масло растительное
Соус
- Творог (мягкий, можно заменить сметаной, натуральным йогуртом и даже кефиром) — 125 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка (или любая зелень по Вашему вкусу)
- Соль
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Омлет с кабачками "Ностальгия по лету"»:
Подготовим наши продукты.
Кабачок нарезать кружочками толщиной около 1 см. Посолить и оставить минут на 10, чтобы стекла жидкость.
Пока кабачки "стекают", подготовим соус - мягкий нежирный творог (или сметану, или натуральный йогурт) смешаем с нарезанной петрушкой (или любой зеленью) и чесноком. Посолить, поперчить по вкусу. Убрать в холодильник.
В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить кабачки с двух сторон на довольно большом огне под крышкой. Выкладывать на тарелку, пересыпать 1 зубчиком мелко нарезанным чесночка (больше для запаха, чем острого вкуса).
Смешаем вилкой или венчиком яйца, кабачки выложить на ту же сковороду и залить яйцами, вилкой помогая омлету заполнить все пустоты между кабачками. Иногда я добавляю обжаренные лук, помидоры, болгарский перец, сыр, зелень, но почему-то моим больше нравится самый простой вариант.
Готовить на медленном огне минут 10.
Подавать с соусом в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!!!