Омлет лотарингский

Omelette Lorraine. Рецепт быстрый и простой. Вкусный фаршированный омлет. С удовольствием предлагаю рецепт.

Ингредиенты для «Омлет лотарингский»:

• Яйцо куриное — 4 шт
• Печень куриная — 100 г
• Грибы — 100 г
• Масло сливочное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Тимьян (свежий) — 1/2 ч. л.
• Бульон — 1/2 стак.
• Укроп — 1/2 пуч.
• Перец душистый (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый (небольшая) — 1 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Омлет лотарингский»:

В растопленном сливочном масле обжариваем мелко порезанный лук.

Добавляем хорошо промытую печень.

Добавляем грибы (у меня белые). Все вместе хорошенько обжариваем до готовности печени минут 5-7. Готовую печень вынимаем и мелко нарезаем.

В обжаренный лук и грибы добавляем муку, размешиваем. Разбавляем бульоном, добавляем томатную пасту, укроп, тимьян, соль.

Возвращаем печень в луково - грибную массу и даем еще прогреться минуты 2.

Из яиц, 2 ст. ложек холодной воды, соли и перца (по вкусу) взбиваем омлет. Я пользовалась венчиком. И готовим его на сливочном масле. Выкладываем омлет на тарелку. В середину помещаем начинку и складываем свободные края со всех сторон.

Вкуснейший омлет готов!

Приятного аппетита и будьте здоровы!