Обычно к оладушкам соус делают, а у меня вот начинка. Именно к толстеньким оладушкам особенно хорошо! Чтоб вкус прочувствовался и того – и другого! И будет гармония и счастье в отдельно взятой семье после вечернего чаепития!
Ингредиенты для «Оладьи с начинкой из фиников»:
- Йогурт (натуральный без добавок) — 200 мл
- Яйцо куриное (отборное) — 1 шт
- Сахар (с горочкой) — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сода — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука (1 сорт) — 6 ст. л.
- Мука цельнозерновая — 3 ст. л.
- Масло растительное (+ на подмазку сковороды -у меня ""Олейна"" классическая) — 2 ст. л.
- Инжир (вяленый) — 5 шт
- Финик — 12 шт
- Сыр адыгейский — 100 г
- Мед — 1 ч. л.
- Коньяк — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Оладьи с начинкой из фиников»:
Для оладьей в йогурт добавить соду и тщательно размешать. Через минутку разбить яйцо, добавить сахар и соль, и хорошо перемешать. Влить масло «Олейна», размешать. Всыпать дважды просеянную муку и быстро замесить густоватое тесто. Особо не усердствовать- хватит просто дать муке разойтись.
Оставить тесто минут на 15 и выпекать оладушки на смазанной маслом «Олейна» сковороде на несильном огне под крышкой. Получаются они пышными и нежными. Для пущей красоты я у готовых оладушек края выровняла кольцом кулинарным.
Для начинки замочить в кипятке инжир и финики минут на 5. Обсушить и нарезать соломкой. Полить коньяком и прогреть в микроволновке 1 минуту.
Сыр натереть на крупной терке. Сухофрукты полить медом и смешать с сыром.
Выложить начинку в блюдечко и подать к теплым оладушкам. С чашкой горячего чая просто чудесный вариант!