Сегодня пятница, а значит у нас дома постный день. Вчера задумал сделать нут с грибами. Очень вкусное блюдо. Приглашаю и вас его отведать.
Ингредиенты для «Нут с грибами»:
- Нут — 400 г
- Грибы (свежие шампиньоны) — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый (крупные) — 2 шт
- Перец болгарский (крупный) — 1 шт
- Масло подсолнечное (можно меньше) — 100 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Чеснок (гранулированный. по вкусу)
- Укроп (сухой. щепотка)
- Вода (для замачивания нута и для варки)
- Сода (пищевая) — 2 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Нут с грибами»:
Замачиваем нут на 12 часов в воде с добавлением одной чайной ложки соды.
Утром начал готовить. Промыл замоченный нут под проточной водой и поставил варить на час. Минут через 40 добавляем чайную ложку соды и варим еще 20 минут. А в это время готовим остальные наши ингредиенты.
Режем грибы помельче и наливаем половину масла в сковороду.
Жарим грибы на большом огне чтоб не пустили воду.
Когда станут золотистыми, убираем их в сторону
Режем мелко лук, кубиками режем морковку и так же перец и тушим все под закрытой крышкой в том же масле в котором жарились грибы, до готовности.
Откидываем сваренный нут на дуршлаг. Заливаем остальное масло в казан и на большом огне жарим нут, постоянно помешивая, минут 5.
Добавляем грибы и овощи из сковороды. Солим, перчим. Добавляем укроп. Все перемешиваем и тушим вместе еще 10 минут на маленьком огне. Все готово. Можно подать с соленьями.
Приятного аппетита! Спасибо за внимание.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365