Очень вкусное блюдо!!! Это блюдо будто олицетворяет украинскую кулинарную культуру. Для тех, кто не сидит на диете;)
Ингредиенты для «Нудли с картофелем и свининой»:
- Картофель — 1.2 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Свинина — 0.5 кг
- Соль — 1 ст. л.
- Перец черный — 0.5 ч. л.
- Перец чили — 0.3 г
- Масло подсолнечное — 150 мл
- Жир — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Зира
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Нудли с картофелем и свининой»:
Раскаляем подсолнечное масло в казане, высыпаем мясо и обжариваем минут 10, пока обжаривается режем лук мелкими кубиками, трём морковь на мелкую терку, режем картофель, добавляем лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь обжариваем ещё минут 7-10, заливаем 2 стакана воды и тушим на малом огне 20 минут, пока тушиться готовим тесто, в кефир комнатной температуры добавляем соду, соль треть ч. л., и сахар, перемешиваем добавляем половину муки вымешиваем постепенно добавляя остальную муку, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 20 мин. В казан с мясом добавляем соль перец чёрный, перец чили, кумин, высыпаем нарезанный промытый дважды от крахмала картофель, если необходимо доливаем воды и доводим до полу готовности, тесто ещё раз вымешиваем, делим на части, раскатываем в колбаски и нарезаем, поэтапно высыпаем в казан накрываем крышкой, через 10 мин. выключаем и даем постоять 20 мин. Нудли готовы. Приятного аппетита!