Трюфели отлично подходят на подарок, их можно красиво упаковать и подарить кому-то из близких. Готовятся они очень просто, а на вкус замечательные! Вообще, трюфель - это круглая шоколадная конфета с начинкой из ганаша (шоколад, сливки, сливочное масло). Зачастую их глазируют растопленным шоколадом, либо же обваливают в какао-порошке, орешках или крошке из печенья. Для приготовления этих конфет необходимо брать качественный темный шоколад, в котором высокое содержание тертого какао.
Ингредиенты для «Новогодние Шоколадные Трюфели»:
- Сливки (33% жирности и более) — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Шоколад темный — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Новогодние Шоколадные Трюфели»:
Сливки нагреть в сотейнике со сливочным маслом. Ни в коем случае не кипятить. Снять с плиты.
В сливки и сливочное масло добавить кусочками темный шоколад, хорошо перемешать до густой и глянцевой массы. Остудить при комнатной температуре. Дать полностью остыть в холодильнике 30-40 минут.
Когда ганаш напоминает пластичную глину, скатать равномерные по величине шарики.
По желанию конфеты глазировать растопленным шоколадом, либо же обвалять в какао-порошке или дробленых орехах.
Украшение на ваше усмотрение :)