Нежное, ароматное соте из баклажан в соусе из творога, сметаны, орехов и легкого аромата чеснока порадует и удивит вас! Все ингридиенты добавляют свою изысканную нотку, ничего лишнего, все сбалансировано и очень вкусно! Мое достижение)
Ингредиенты для «Нежные баклажаны в творожно-арахисовом соусе»:
- Баклажан (Крупные) — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Орехи (Арахис) — 60 г
- Сметана — 250 г
- Творог — 250 г
- Чеснок (Небольших, для запаха) — 2 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Масло подсолнечное (для обжарки)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Нежные баклажаны в творожно-арахисовом соусе»:
Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем достаточно крупными кусочками, солим и даем постоять 30 мин для удаления горечи. После этого сливаем с них воду и слегка отжимаем руками для удаления остатков жидкости.
Готовим соус! Очищаем орехи от кожуры, у меня арахис 50-70 г, не больше, т. к. будет горчить.
Туда же добавляем сметану, творог, чеснок и соль по вкусу (у меня где-то ½ ч. л.) Я все делала в блендере, но это тяжеловато, если у вас есть молотый орех, то чеснок можно натереть и все тщательно перемешать)
Лук, затем морковь обжаривем до золотистого цвета
Добавляем баклажаны и помешиваем, чтобы не пригорели ( я готовлю их на среднем+ огне)
После того, как баклажаны стали прозрачными и немного обжарились, добавляем наш замечательный соус и перемешиваем! Аромат…ммм… Тушим на медленном огне 20 минут
Украшаем! Можно есть горячим и холодным, летом и зимой! Приятного аппетита!
Нежное, ароматное блюдо из баклажан очень вкусное! Подсоленый творог придает замечательный вкус, орехи насыщенность и необычность, сметана легкую кислинку, а чеснок прекрасный аромат и только аромат! Все гармонирует и дополняет друг друга! Попробуйте, надеюсь вам понравится!