Невероятно нежное и сочное мясо с легкой пикантной ноткой и хрустящая корочка - такая курочка не может не понравиться. А какие ароматы витают по квартире во время приготовления... Приглашаю всех в гости!
Ингредиенты для «Нежная курица в хрустящей корочке»:
- Голень куриная (или окорок, около 10 штук) — 1 кг
- Кумин (зира) — 0.5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0.25 ч. л.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Имбирь — 1/6 ч. л.
- Корица — 1/6 ч. л.
- Гвоздика — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука кукурузная — 50 г
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Сыр твердый — 60 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Нежная курица в хрустящей корочке»:
Куриные голени промыть и обсушить бумажным полотенцем. К голеням добавить соевый соус, растительное масло и специи (соль, сахар, перец, гвоздику, имбирь, корицу, кумин и чесночный порошок).
Тщательно перемешать, чтобы специи полностью покрывали голени и поставить в холодильник мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь.
Сыр натереть на мелкой терке.
В одной тарелке смешать натертый сыр, панировочные сухари и кукурузную муку (если муки нет, может смолоть в кофемолке кукурузную крупу). В другую миску разбить яйца, немного взбить их вилкой, посолить и поперчить по вкусу.
Куриные ножки сначала тщательно обмакнуть в яйца, а потом обвалять в смеси из сыра, муки и сухарей. Выложить на противень.
Готовить в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 30 минут. Я готовила в аэрогриле, так корочка получается с двух сторон.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426