Сочные, ароматные рулетики с начинкой из шпината, сыра и риса в ароматной Пармской ветчине!!
Ингредиенты для «Куриные рулетики с рисом по-итальянски»:
- Филе куриное — 2 шт
- Ветчина (Сыровяленая Пармская или сырокопченый бекон) — 150 г
- Маскарпоне (или сливочный, или творожный сыр) — 100 г
- Пармезан (тертый) — 2 ст. л.
- Шпинат — 1 пуч.
- Рис — 100 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные рулетики с рисом по-итальянски»:
Небольшой пучок шпината промыть, не стряхивая воду с листьев, положить в кастрюлю, тушить на средней огне, пока шпинат не потемнеет и не уменьшится сильно в объеме, вода должна вся выкипеть.
Остывший шпинат порубить, смешать с маскарпоне и тертым пармезаном, посолить.
Я это сделала в кухонном комбайне насадкой нож.
Рис отварить до готовности, воду слить.
Я готовила круглозерный рис Мистраль.
Куриное филе нарезать пластинками.
Каждую отбить плоской стороной молоточка.
Ветчину нарезать очень тонко.
Каждый кусочек филе смазать шпинатной массой.
На край положить кусочек ветчины, сверху- ложку риса.
Завернуть в рулетик, каждый обернуть ветчиной.
Жаропрочную форму смазать оливковым маслом, положить рулетики, смазать оливковым маслом и медом.
Выпекать при температуре 200 гр С 25 минут до золотистого цвета.
Я к рулетикам запекла еще два вида моркови.
Приятного аппетита!!