Хочу предложить вам свой рецепт запеченного мяса в пикантном маринаде. Мясо приготовленное эти способом получается сочное и ароматное.
Ингредиенты для «Мясо, запеченное с лечо»:
- Свинина (3 кусочка толщиной по 2 см) — 600 г
- Лечо — 2 стак.
- Чеснок — 5 зуб.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Эстрагон — 1 ч. л.
- Укроп (сушеный) — 1 ч. л.
- Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Перец черный (горошком) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления: 260 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мясо, запеченное с лечо»:
Ингредиенты для маринада мяса.
Мясо промыть и обсушить, промокнув бумажным полотенцем. Кусочки слегка отбить.
Специи растолочь в ступке и добавить травы. Перемешать.
Лечо измельчить в блендере. Чеснок мелко натереть.
Лечо, чеснок и специи с травами смешать.
Мясо положить в небольшой пакет, вылить в него лечо.
Завязать пакет узлом и хорошо потрясти. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Вынуть мясо из пакета, посолить и положить в рукав для запекания. Завязать с обоих краев и положить на противень. Запекать мясо при 180" примерно 1,5 часа.
Рукав раскрыть и запекать ещё 10-20 мин., чтобы мясо подрумянилось.
Вынуть мясо из духовки, но не из рукава. Через 10-15 мин. мясо впитает некоторую часть сока и станет сочнее.
После этого можно выкладывать мясо на тарелку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365