Постная выпечка на подсолнечном масле совсем не уступает по вкусу выпечке на сливочном, я бы сказала, даже лучше! Во всяком случае мне она нравится больше. Этот кекс с насыщенным вкусом, богат пряностями, сухофруктами и орехами! Считаю что такой кекс можно готовить как в Пост так и в обычные дни.
Ингредиенты для «Пряный чайный кекс с сухофруктами»:
- Чай черный — 2 ч. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Сухофрукты — 100 г
- Орехи — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Имбирь — 1 щепот.
- Корица — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Масло подсолнечное (""Олейна"") — 100 мл
- Сахар коричневый — 150 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пряный чайный кекс с сухофруктами»:
2 чайные ложки любого черного заварного чая заварить 250 гр крутого кипятка, добавить мед, перемешать и остудить до комнатной температуры.
Любые сухофрукты (у меня курага, изюм, инжир) нарезать на небольшие кусочки.
Орехи тоже абсолютно любые (у меня миндаль и фундук) измельчить в крупную крошку.
В миску просеять муку, разрыхлитель, какао порошок, корицу и молотый имбирь.
Влить подсолнечное масло "Олейна".
Всыпать сахар, перемешать.
Добавить сухофрукты и орехи.
Влить остывший чай и хорошо перемешать.
Вылить в форму и выпекать при 190 гр мин 40-45, готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.
Готовый кекс остудить, перевернуть и по желанию присыпать сахарной пудрой.