Вкусное и нежное мясо с картофелем под сырной корочкой. Отлично подходит как к праздничному столу на горячее, так и на обед для большой семьи.
Ингредиенты для «Мясо по-французски под соусом "Бешамель"»:
- Свинина — 700 г
- Картофель — 6 шт
- Лук белый — 3 шт
- Молоко — 700 мл
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сыр твердый — 150 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мясо по-французски под соусом "Бешамель"»:
Мясо отбить, посолить, добавить специи по вкусу.
Картофель нарезать поперёк.
Лук - кольцами
Форму для запекания смазать маслом, выложить картофель. Посолить, поперчить.
На картофель выложить мясо
На каждый кусочек мяса - лук
Теперь займёмся соусом
В холодное молоко добавляем масло, соль, перец, мускатный орех. Как говорит моя тётя, без мускатного ореха, это не Бешамель!
После того, как масло растворится, добавляем муку, постоянно помешивая. Как только соус загустеет, снимаем с плиты.
Добавляем сырые яйца и тертый сыр.
Равномерно заливаем соусом всё блюдо.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.