Это одно из наших любимых, семейных блюд. Готовится элементарно, но получается так вкусно, что словами не описать. В фарш я кладу шпинат, что делает их еще более сочными, нежными и полезными. В конце кладу сыр и даю ему растаять, каждая тефтелька как-бы обмакивается в него и тянется друг от дружки расплавленными полосочками. Подавать можно с пастой, пюрешкой, а можно и просто так, с хлебушком!
Ингредиенты для «Мясные шарики в сырном соусе»:
Мясные шарики
- Свинина — 300 г
- Шпинат — 2 пуч.
- Лук-шалот — 2 шт
- Соль — 2 щепот.
- Перец черный — 1 щепот.
- Масло растительное — 5 ст. л.
Соус
- Лук-шалот — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кетчуп — 5 ст. л.
- Сыр твердый — 70 г
- Тархун (сухой) — 1 щепот.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мясные шарики в сырном соусе»:
Мясо я использовала свиное, кому не нравится, может взять любое по вкусу. Мы как-то привыкли именно к этому виду, с него и готовим. Шпината я взяла по вкусу, примерное кол-во 2 пучка или горсти, тут точность в не к чему. Лук также берите репчатый (1 шт.), если нет шалота.
Мясо помолоть прямо с листиками шпината и луком.
Вбейте яйцо, посолите и поперчите.
Хорошенько отбейте фарш до однородности, чтобы вышел весь воздух.
Формируйте шарики размером с крупную сливу и обжаривайте на растительном масле до легкого, золотистого цвета. Не нужно их сильно зажаривать, просто запечатайте со всех сторон, так будет вкуснее.
Приготовим соус. Лук порежем кубиком и отправим в сковороду. Доведем до прозрачности.
Затем добавим кетчуп и немного водички. Доведем до кипения, посолим и поперчим по вкусу, я этого не делала, для меня соли в кетчупе хватило.
Отправляем шарики в соус
Затем туда-же потрем сыр.
Даем ему растаять, с помощью ложки проворачиваем наши мясные шарики в соусе, чтобы каждый был в сыре расплавленном. Тушим буквально пару минут. Подаем к столу с гарниром или просто так.