Нежнейшее суфле из вырезки в беконе с сыром и кунжутом порадует вас изысканным вкусом и разнообразит Новогодний стол. Суфле готовится в блендере мгновенно, а затем томится в духовке.
Ингредиенты для «Мясное суфле с сыром»:
- Свинина (вырезка 1 шт.) — 450 г
- Масло сливочное (2 ст. л.) — 20 г
- Желток яичный — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Молоко — 1/2 стак.
- Кунжут (поджаренный на сухой сковороде ) — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Смесь перцев (помолоть в мельнице и добавить по вкусу)
- Сыр голландский — 50 г
- Бекон (у меня тонко нарезанная грудинка, но лучше бекон купить, в нём жира поменьше) — 100 г
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мясное суфле с сыром»:
Подготовим все продукты. Нам ещё небольшое блюдо для запекания понадобится (у меня прямоугольное - 20х12х5 см).
Включить духовку разогреваться до 180-200*С.
Вырезку нарезать на небольшие кусочки.
Молоко с маслом подогреть в микроволновке, должно быть тёплое.
Желтки отделить от белков.
В чашу блендера положить вырезку, соль, перец и включить на максимум. До однородной консистенции порубить. Если нет блендера, пропустить через мясорубку.
Открыть крышку блендера, добавить тёплое молоко с маслом, желтки, муку и на несколько секунд включить блендер.
Выложить фарш в тарелку, добавить сыр, нарезанный кубиками, и перемешать.
Не забудем про кунжут.
В прямоугольную или овальную форму выстлать ломтиками бекон (я заменила грудинкой), чтобы концы свисали.
На ломтики бекона выложить фарш
Концы бекона завернуть на фарш.
Поставим в разогретую духовку 180-200*С на 40-50 минут.
Через 30 минут вынуть, осторожно перевернуть и снова поставить в духовку. Через 20 минут включить верхний тен или гриль, чтобы получилась румяная корочка.
Выложить из духовки рулет, дать немного остыть и переложить на блюдо.
Сервируем стол и пробуем! Приятного аппетита!
...
...