Мясная закуска

Люблю мясные рецепты! На праздник можно себя побаловать! Хочу предложить вам мясную закуску. Не спорю, надо повозиться! Но результат этого стоит!

Ингредиенты для «Мясная закуска»:

• Свинина — 300 г
• Печень свиная — 200 г
• Печень гусиная (у меня утиная) — 150 г
• Имбирь — 1/2 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Тимьян (сухой) — 1 ч. л.
• Вино красное сладкое (Портвейн) — 400 мл
• Хлеб (белый) — 1 ломт.
• Сметана — 4 ст. л.
• Белок яичный — 2 шт
• Чернослив (в первом варианте) — 50 г
• Брусника (во втором варианте) — 25 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясная закуска»:

Мясо и печень нарезать на произвольные куски.

Имбирь натереть на мелкой терке, добавить к мясу.
Добавить черный перец, тимьян и залить вином.

С хлеба удалить корку, а мякоть нарезать на кусочки.
Добавить к мясу.

Добавить белки и сметану.
Все хорошо перемешать, прикрыть и поставить в холодильник минимально на 12 часов.

По истечении времени всю смесь перемолоть на мясорубке.
Я делала два варианта. Один с черносливом, второй с брусникой.
Поэтому мясную смесь разделить на пополам.
В одну добавить чернослив. Часть чернослива я помолола на мясорубке, а другую мелко нарезала на кусочки

Во вторую часть добавила бруснику

Теперь можно мясную массу выкладывать в форму.
Одну форму я застелила фольгой,
Вторую форму просто смазала маслом.

Закрыть верх фольгой. Теперь надо было чем-то придавить...
Я насыпала фасоль.
Поставила на противень. Налила Горячей воды на 3 см.
Запекать в духовке при160гр. час.
Открыть и еще 20 минут.

Готовую мясную закуску остудить. И...
Нет, нет, нет! еще рано кушать! Поставить в холодильник на 12 часов созревать.
А теперь можно! Со сливкой.





А мне больше нравится с брусничкой!



С хлебушком! Красота!



Приятного Вам аппетита! Светлого Вам праздника Пасхи!