Мусака - это популярное блюдо на ближнем востоке и Балканах. Традиционно в мусаку добавляют баклажаны, однако мы немного изменим рецепт, при этом не испортив его)
Ингредиенты для «Мусака с курицей, перцем и грибами»:
- Курица — 1,2 кг
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Вино белое полусухое — 200 мл
- Бульон (куриный) — 350 мл
- Шампиньоны — 200 г
- Картофель — 700 г
- Перец болгарский — 4 шт
- Морковь — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Шалфей — 2 щепот.
- Петрушка — 1.4 веточ.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр полутвердый — 200 г
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
- Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мусака с курицей, перцем и грибами»:
1. Курицу разрежьте, удалите с нее кожу и перекрутите в мясорубке
2. Лук и чеснок мелко нарезать
3. Нарезать на небольшие кубики картофель, морковь, перец и очищенные грибы
4. Налейте в сковороду 2 ст. л. масла и слегка обжарьте лук и чеснок. Затем добавьте фарш, шалфей, соль и черный перец
5. На оставшемся масле обжарьте морковь, затем добавьте грибы и через 3-4 минуты добавьте красный болгарский перец
6. Добавьте куриный бульон, картофель, зелень петрушки и соль с перцем (по вкусу). Готовьте, пока бульон не выпарится
7. В противень выложите слой овощей, затем слой из фарша и снова слой из овощей. Сверху залейте белым вином
8. Выпекайте при температуре 180 градусов (с вентилятором), в течение 20-25 минут. Затем залейте блюдо смесью из тертого сыра и яйца и выпекайте еще 5 минут