Еще один алжирский рецепт))) опять-таки, не заморочливый, видимо, это алжирское, ведь семьи здесь в основном большие! 5 детей - это так... средняя семья, а большой уже считается от 10 деток. Видимо именно поэтому женщины и стали придумывать что-то такое, чтоб и семью накормить, и лакомств приготовить, и времени еще на что-то выкроить. Заходим, не стесняемся и давайте вместе приготовим нежный, воздушный кекс.
Ингредиенты для «Мскута»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ванилин — 1 пакет.
- Джем абрикосовый (можно другой) — 1,5 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад — 30 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мскута»:
Вот наши продукты. Джем не обязательно должен быть абрикосовым, можно заменить на любой другой, который вам нравится.
Включаем духовку, разогреваться до 180*С
К яйцам добавить ванилин и сахар, взбить 5 минут, за это время масса посветлеет и увеличится в размере,
затем туда же добавить сразу всю муку и осторожно перемешать
Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом, но не все... приблизительно 2 ст. л. оставляем и смешиваем с какао, потом какао-массу аккуратно бороздой выливаем по середине кекса (как на фото), если тесто с какао сильно уплотнилось, добавьте подсолнечного масла. Начинаем перемешивать ножом, делаем круговые движения и одновременно, не спеша, вращаем форму с тестом (я делала два полных вращения формы)
Потом я всегда для перестраховки накрываю форму фольгой, смазанной подсолнечным маслом, так бисквит остается ровным и хорошо пропекается. Отправляем форму с тестом в духовку, разогретую до 180*С, на 30 минут и, не открывая её, убавляем температуру до 160*С и выпекаем еще 30 минут.
По окончании времени достаем кекс из духовки, снимаем фольгу (она отходит легко), даем остыть в форме, потом перекладываем мскуту на тарелку, смазываем джемом и присыпаем шоколадной стружкой, она может быть из любого шоколада.
Также еще хочу сказать, моя свекровь, к примеру, пропитывает мскуту лимонным сиропом, а потом просто притрушивает сахарной пудрой... кому, что больше нравится))) Экспериментируйте, не бойтесь)))
Итак, о детках! Они здесь любят мягенькую, как облачко, мскуту выпить с чашкой парного молочка. Прям самой захотелось... Вы со мной?