Морской окунь – рыба весьма вкусная. Соево - винный соус придает рыбе оригинальный, необычный вкус. Рыбу лучше не жарить, а запекать, что гораздо полезнее. А еще и очень вкусно!
Ингредиенты для «Морской окунь с соевым соусом»:
Для приготовления рыбы:
- Окунь морской — 900 г
- Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
- Смесь перцев (по вкусу)
- Масло сливочное — 6 ст. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
Для соуса:
- Вино красное сухое — 200 мл
- Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Корица (молотая, по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Гвоздика — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Морской окунь с соевым соусом»:
Разморозив рыбные тушки, срезаем плавники и хвост, очищаем от чешуи, внутренностей, черной пленки в брюшках.
Промываем, подсушиваем поверхность рыбы бумажным полотенцем и разрезаем тушки пополам.
Острым ножом делаем сеточку надрезов на кожице рыбы.
Приправляем с обеих сторон смесью перцев и соевым соусом "Kikkoman".
Выкладываем рыбу на противень застеленный фольгой (предварительно смазываем фольгу подсолнечным маслом).
Растапливаем 3 ст. ложки сливочного масла и поливаем рыбные кусочки, отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут.
В кастрюлю с толстым дном наливаем красное сухое вино, добавляем молотый черный перец, молотую корицу, гвоздику и сахар.
После закипания уменьшаем огонь и выпариваем 10-15 минут, остается примерно треть объема.
За 3 минуты до выключения вливаем соевый соус "Kikkoman.
Осталось подготовить лук.
Нарезаем лук полукольцами и выкладываем в разогретое в сковороде сливочное масло, помешивая, на среднем огне обжариваем до легкого румянца.
Обжаренный лук выкладываем на блюдо.
Подаем запеченного окуня, уложив на лук и полив его приготовленным соево - винным соусом (также соус можно подать и в соуснике).
Приятного аппетита!