Вдохновила меня на приготовление такого блюда передача «Званный ужин», к сожалению, рецепт не записала, пришлось фантазировать. А тут еще нашла ракушки у fanny. У меня получилось морское блюдо, и его очень быстро смели… волной :)
Ингредиенты для «Морские ракушки»:
- Макаронные изделия / Макароны (большие ракушки (риготти)) — 20 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Креветки (очищенные, у меня были замороженные) — 150 г
- Сливки — 4 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Масло растительное
- Соль
- Перец черный (молотый )
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Морские ракушки»:
Ракушки отварить в подсоленной воде до готовности (главное – не переварить!)
Пока варятся ракушки нужно приготовить начинку.
Для начинки нам потребуется по 2 ст.ложки (без горки) обжаренной моркови и картофеля.
Натираем на терке морковь и обжариваем на растительном масле на сковороде 5 мин. под крышкой.
Картофель так же натираем на терке и обжариваем 5 мин. под крышкой.
Лук обжариваем до золотистого цвета.
Креветки отвариваем в подсоленной воде 3-5 мин. Для начинки я брала 4 ст.ложки без горки.
Смешиваем морковь, картошку, лук и креветки, солим и перчим по вкусу.
В ковшичек наливаем сливки и воду и доводим до кипения. Половинку сливок добавляем в начинку.
Вторая половина понадобится нам позже.
Начинку хорошо перемешиваем. По 1 чайной ложке начинки кладем в ракушку, добавляем пол чайной ложки сливок и выкладываем на противень.
Тоненько нарезаем сыр и покрываем им ракушку.
Ставим в разогретую духовку 180С на 1 мин. Чтобы сыр тронулся и ракушки не успели засохнуть.
Я подавала к столу с соевым соусом.
Приятного аппетита!