Впервые готовила такие голубцы, осталась очень довольна. Отличная закуска и на столе смотрится очень интересно. К овощной начинке можно добавить любую зелень или специи по вашему вкусу. Капуста остается хрустящей, а начинка мягкая и пряная.
Ингредиенты для «Маринованные голубцы с овощной начинкой»:
- Капуста белокочанная / Капустa (листики) — 7 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Укроп (сухой) — 1 щепот.
- Кориандр — 1 щепот.
- Вода — 500 мл
- Соль (без горки) — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Уксус (6%) — 2 ст. л.
- Масло растительное (ТМ Олейна) — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный (горошек) — 3 шт
- Гвоздика — 2 шт
Время приготовления: 2000 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Маринованные голубцы с овощной начинкой»:
Капустные листья отделить от головки.
Морковь и чеснок потереть на мелкой терке.
Добавить укроп и кориандр, перемешать.
Листья капусты пробланшировать. Но я делаю полегче, просто в пленке или пакете отправляем на пару минут в микроволновку, листья становятся мягкими.
Раскладываем начинку на край капустных листьев и заворачиваем как обычные голубцы.
Готовим маринад. В воду наливаем масло, соль, сахар и специи, доводим до кипения и выключаем огонь, добавляем уксус и заливаем горячим маринадом голубцы.
Оставляем на 2-3 дня в прохладном месте. Можно кушать. Приятного аппетита!