На сайте достаточное количество рецептов скумбрии, какие-то пробовала, какие-то нет. Но приготовить по этому рецепту все не доходили руки (хотя записан он у меня не мало времени))). И теперь он стал одним из любимых. Предлагаю и вам попробовать мой вариант.
Ингредиенты для «Маринованная скумбрия с имбирной ноткой»:
- Скумбрия — 3 шт
- Соль — 6 ст. л.
- Вода — 2 л
- Гвоздика (по вкусу) — 3 шт
- Лук репчатый (крупный,можно больше) — 3 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Уксус (9-%) — 6 ст. л.
- Масло растительное — 70 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Имбирь (натертого на мелкой терке) — 1 ст. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Маринованная скумбрия с имбирной ноткой»:
Разводим соль в 0,5 л кипятка, до растворения.
Разбавляем холодной водой, до общего объема 2 л.
Скумбрию моем, потрошим, отрезаем головы.
Кладем в удобный контейнер, добавляем гвоздику и заливаем водой.
Убираем на балкон на сутки (температура ок. +5 где-то).
На следующий день готовим маринад.
Смешиваем уксус, сахар, растительное масло, кориандр и имбирь.
Лук нарезаем полукольцами, чеснок тонкими пластинами.
На дно контейнера выкладываем 1/3 часть лука и чеснока.
Рыбу нарезаем кусочками ок. 1,5 см.
Выкладываем первый слой рыбы на лук (всего 2).
Засыпаем второй частью лука и чеснока и выкладываем сверху остальную рыбу.
Закрываем все оставшимся луком и чесноком и аккуратно, ложечкой, поливаем маринадом.
Закрываем крышку (она должна плотно сидеть) и немного переворачиваем, распределяем маринад.
Убираем в холодильник на ночь.
Я периодически переворачивала контейнер, чтобы равномерно распределилась заливка.
Рыбка готова)) Благодарю всех за внимание, надеюсь, мой вариант придется вам по вкусу)))