Мандарины! Только в нашей стране эти оранжевые фрукты ассоциируются с новым годом. Их сладкий цитрусовый вкус и запах мандариновой корки. Помните, как из новогоднего подарка пахло мандаринами))? Запах Нового Года и детства.
Ингредиенты для «Мандариновый рулет из слоеного теста»:
- Тесто слоеное (1 упаковка, 2 листа) — 400 г
- Мармелад (мандариновый) — 350 г
- Миндаль (рубленый) — 150 г
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 150 г
- Молоко — 1/4 л
- Мандарин (корка от мандарина в помадку) — 1 шт
- Корица — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Херес — 1/8 л
- Мука кукурузная — 2 ч. л.
- Вода — 2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мандариновый рулет из слоеного теста»:
Слоеное тесто разморозить. Не разделяя листов, раскатать их в прямоугольник толщиной в 3 мм.
Мандариновый мармелад тонко нарезать, миндаль порубить. Все перемешать.
Равномерно посыпать мармелад с миндалем на тесто.
Края теста смазать желтком.
Свернуть пласт теста в рулет и скрепить края.
По верху рулета сделать надрезы с интервалом 1 см. Положить рулет на бумагу для выпечки, перенести на противень и выпекать 30 минут, не меньше, или до золотистой корочки.
Нагреть молоко с сахаром, мандариновой коркой, сливочным маслом, корицей и хересом.
Кукурузную муку развести 2 ст. ложками воды.
Добавить в кипящее молоко, немного прокипятить и вынуть мандариновую корку.
Этой горячей помадкой полить рулет.
С Новым годом!!!