Нежная и ароматная рыбка! Готовится очень простым и быстрым способом без рассола.
Ингредиенты для «Малосольная скумбрия»:
- Скумбрия — 1 шт
- Соль (крупная) — 1 ст. л.
- Смесь перцев — 0,5 ч. л.
- Укроп — 1/3 ч. л.
- Лимон — 1/3 шт
- Кориандр — 1/2 ч. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Малосольная скумбрия»:
Вот такая у меня была рыбка.
Скумбрию почистить, помыть и раскрыть "книжкой".
Посолить крупной солью с 2-х сторон.
Это набор ингредиентов, которые нам понадобятся для придания скумбрии дополнительного вкуса и аромата.
Из лимона выжать сок.
Чеснок, кориандр и лавровый лист измельчить.
Полить внутреннюю часть рыбы лимонным соком, поперчить и равномерно посыпать измельченными ингредиентами.
Укроп я использовала сушеный.
Сложить рыбу пополам кожей наружу.
Положить в подходящий контейнер /у меня "Вакси"/, удалить воздух и убрать в холодильник на 2 дня.
Если у Вас нет такого приспособления, то прекрасно можно обойтись и без него, тогда рыбку надо плотно завернуть в несколько слоев пищевой пленки, максимально удалив при этом весь воздух.
Вот так выглядит наша скумбрия в готовом виде.
Осталось только нарезать ее красивыми тонкими ломтиками и получать удовольствие от еды.
Я сделала из малосольной скумбрии маленькие бутербродики с маслом и черным хлебом.
С пасхальными крашенными яйцами это было особенно вкусно!
Приятного аппетита!